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在满族人的生活中,祖先崇拜仪式是与萨满教的祖神供奉并行举行的。领牲仪式在满族祭祖中存在,是其祭祖两种模式中的一种。祭祖的供品为猪,故称之为猪祭,又称之为“祭太平猪”。满族文化研究中,很多学者对这一传统习俗都有记载,但对其追根溯源的研究很少,究竟这一祭祖仪式历史发展脉络如何,或者如何来探讨,应当成为民俗学家或人类学家研究的课题。

“满族主要以猪为祭牲,所谓的领牲,即通过给猪敬酒而反映神祖是否领受。其主要的仪式如下:祭祖当天亮之前,从祖先板上请下香碟,点燃达子香。在西炕放新枕头一个,五条纸冥钱,用白线拴在杏树枝条棍上,放到枕面,作为祖先就位的标志。然后供酒、供糕点、叩头两遍,每遍六个,家人在炕上就坐,分食供糕。食毕,开始准备祭祀牺牲。选好纯黑猪一头,不绑猪嘴,不抓猪耳,用绳拴两条后腿,当中绑一结扣后牵走。至屋门,由祭主用手把着猪鬃进门,到西炕沿前,将猪放倒,猪嘴朝北。祭主跪与左侧,举所谓的‘清茶’或酒祝寿祖先保佑。‘清茶’不是茶,是从水井里打上来的水,俗称‘无根水’。打水时,打水人不准回头,不准说话,水也不准落地。然后祭主用此水或烧酒灌猪耳,耳动叫‘领牲’,而不动便需默祝。祷词有:淘米不洁净,斋戒不虔诚,猪毛不纯黑,恳请祖先神仙不见凡人怪,‘求个吉利,你老快领了吧!’‘领牲后杀猪,并煮猪肉,血肠子。在祖先位前摆肉供,按全猪的模样配好,猪头朝西,猪嘴内含左蹄,猪内脏油脂罩猪头。”随后,不仅要为祖灵敬献刚刚领的牺牲,同时家中的亲人也开始分食猪肉。
参加领牲的猪,有严格要求。“猪必须是全身黑色,蹄为白色的,并且是己阉割过的,不用雄性。须在办祭前一年备妥分槽分圈饲养。祭礼用的‘神猪’如需外购,最好在本族内部选购,若无适合者,可由穆昆达负责外购,但不准讨价还价,俗称‘一价’。”对于祖先是否认领了牺牲,有不同的说法。有些地区,将水或者酒灌入猪耳朵里,当猪扑打耳朵时,表示祖先认领了牺牲。此时,家族成员要高高兴兴的叩首,感谢祖先领情。如果猪耳朵不动的话,则需要萨满重新颂神词,直至祖先认领。有的地方将参加领牲后的猪肉又称为“老虎肉”,是原始野外狩猎野炊的遗俗。参加满族祭祖猪的数目不同,这与各个地区、时代传承的习俗有关,也和各家各户的经济条件以及参加祭祀人数多少紧密相关。但是,一般情况下,家族以杀三口猪为宜。
满族领牲仪式是祭祖民俗活动中主要环节,具有神圣性和神秘性。领牲仪式中的猪是沟通人与祖灵的媒介,通过“神判”来供奉祖先,祖先崇拜是其存在的根本原因,因此,它也是祖先崇拜的一种形式。通过供牺牲,取乐祖灵,并期望祖先在天有灵,降助力,使其后代兴旺发达。